Cupcakes de chocolate y chispitaaaaaaaaas

Hola a todos!!!!!

Bueno espero que se hayan pasado un 14 de febrero muy lindo...........

Y pues bueno que me pongo en plan de hornear y que hago unos cupcakes de chocolate con chispitas de chocolate blanco y pues ya saben que me agrada como saben con sniker y zas que se lo pongo........... =) ...............

INGREDIENTES PARA LA MASA:

• 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente (o sea, pomada)
• 120 gr de azúcar blanco
• 2 huevos medianos
• 150 gr harina
• 50 gr cacao puro en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita y media de levadura Royal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 140 ml de leche
• 1 puño de chips de chocolate blanco
• 2 chocolates sniker cortado en cubitos

PARA LA CREMA:

• 250 gr de mantequilla
• 250 gr de azúcar glass
• 1 cucharada de leche
• 200 gr de queso cremoso tipo philadelphia
• 3 cucharadas de mermelada de fresa

• 12 fresas cubiertas de chocolate negro y decoradas con unas lineas de chocolate blanco para decorar

PROCEDIMIENTO 

Precalentamos el horno a 180°C y preparamos una charola con 12 papelitos para cupcakes.

En un cuenco grande tamizamos la harina, el cacao y la levadura y reservamos.

En otro cuenco batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se aclare, añadimos los huevos uno a uno integrandolos bien.

Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja. Agregamos la leche y la vainilla y mezclamos bien.

Agregamos lo que falta de harina y batimos hasta que la mezcla sea homogenea, por ultimo, agregamos las chispitas de chocolate blanco y los cubitos de sniker (para que no se hundan, en una bolsita limpia pongan una cucharada de harina metan los cubitos de chocolate y las chispitas y espolvoreenlos bien)

Rellenamos los papelitos hasta la mitad o maximo 3/4 de su capacidad

Horneamos entre 22 y 25 minutos hasta que el palillo salga limpio.

Dejamos enfriar los cupcakes un la charola unos minutos y despues pasamos a una rejilla para que enfrien totalmente

Para preparar la crema en un cuenco batimos la mantequilla hasta dejarla bien blanca, agregamos el azúcr glass tamizandola poco a poco y batiendo a velocidad baja (a menos que quieran terminar un poquitin espolvoreados jajajajajaja), una vez mezclados añadimos el queso cremoso bien frio batiendo a velocidad alta unos 3 minutos, agregamos la cucharada de leche y batimos hasta que se incorpore. Por ultimo, agregamos la mermelada y batimos a velocidad baja, nos interesa que queden los pedacitos de fresa

Cubrimos los cupcakes con un poquitin de crema con ayuda de una espatula, y utilizando una boquilla redonda decoramos de afuera hacia adentro en sentido de las manecillas del reloj, ponemos una fresita y zas..........................tenemos unos cupcakes chocolateados con fresa......................deliciosos

y miren como quedan de padres en mi nueva cajita porta cupcakes que me hizo mi hermano...........yujuuuuuuuu

Que la pasen bonito, hasta la proxima!!!

 

Cupcake de vainilla con sniker y lenguas de gato!!!!

          He descubierto quien es la culpable de que me encanten los cupckes Alma Obregón chica española que hace unos cupcakes geniales (su página, haciendole promoción es: www.objetivocupcake.com).

 

       

         Bueno esta chamacona es una buenaza haciendo cupcakes y tartas y hasta tiene un programa de televisión.......uufff

 

          Y bueno sin que la historia sea larga, aqui les dejo la receta:

 

        Para la masa:

•  115 g de mantequilla a temperatura ambiente (que sea sin sal)
• 200 g de azúcar blanco (pueden utilizar azúcar moreno le dara un color y un sabor muy buenos)
• 3 huevos medianos
• 200 g harina
• 1 cucharadita y media de levadura
• 120 ml de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 chocolate sniker cortado en cuadritos chiquititos y chocolates lenguas de gato en trocitos

        Para la crema:

•  100 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 250 g de azúcar glas (icing sugar, azúcar glace, etc.)
• 100 g de queso philadelphi bien frio
• 2 cucharadas de leche
• 2 cucharadas de cacao en polvo

       Primero...     PRECALENTAR EL HORNO 180°C             ...que no les pase lo mismo que a mi que me tuve que esperar media hora, porque olvide precalentarlo.

 

 

       En un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se aclare, deben quedar bien batidos.

 

 

        Se añaden los huevos uno por uno hasta que se integren bien, agregamos la mitad de la harina y la levadura tamizandolas bien y se bate a velocidad baja.

 

 



        Cuando esten bien incorporados agregamos la leche, la vainilla y se vuelve a batir. Agregamos lo que falta de harina y levadura (no olviden que debe ser tamizada)y se bate hasta que todo este bien integrado.

 

        Por último echamos los chocolates (tip: si no quieren que les pase como a mi que mis chocolates se hundieron, en un tazoncito pongan harina y revuelquen los chocolates completamente)

 

        En una charola para cupcake pongan papeitos y pongan la masa hasta un máximo de tres cuartos de papelito (si no tienen papelitos pueden engrasar  la charola embadurnandola con mantequilla)

 

 

        Horneamos entre 20 y 25 mínutos a 180°C o hasta que al checarlos (después de los 20 min) el palillo salga limpio.

 

 

 

        En un bol tamizamos el azúcar glas y el cacao (ojo no me di cuenta que el cacao en mi casa y la verdad la tienda esta muy lejos, así que decidi sustituirla por 2 cucharadas de CHOCOMILK)y se incorpora la mantequilla, se bate a velocidad baja tratando de cubrir el bol, de lo contrario tendrán una nube dulce en la cocina.............. :).................

 

 

        Agregamos el queso y subimos la velocidad y se bate unos 2 minutos más

 

       Y listo, tendrán unos cupcakes muy cheveres y deliciosos

 

 

     Recuerdan lo de los chocolates???.............quedaron en el fondo :(

 

     Bueno...me agrado mucho hacer este post, mi primer post de recetas

 

     Saludos a todos!!!

 

 

Que, qué me gusta más en esta vida???

 

Pues el folklore mexicano.................

pufff......que es lo más lindo que me ha pasado...

 

Subir a un escenario y hacer sonar

canciones tradicionales con los pies, es lo máximo

 

 

y que ¿por qué me gusta esto?



bueno......(es una historia larga pero la hare bastante corta).. ahi les va:

un buen día en la universidad en el tercer semestre tres chicas me invitaron a verlas bailar.

Recuerdo que eran fechas de semana santa.....y zas escuchar esas canciones y sobre todo sus pies imitando esos sonidos, pues me llamo la atención.

 

Como muchos yo decia "que tengo dos pies izquierdos", y aqui me veis casi 7 años después adorando esto

 

 

Lo ven la historia fue bastante corta.

 

 

Ahora bien......el proceso inicial fue todo un caos, como todo en la vida pues no es facíl, y que bueno, porque si no sería super aburrido, o que no?

 

Hoy esta historia sigue y seguira por varios años más, ahora puedo decir que es un verdadero placer compartir el escenario con is amigos y por que no, con algunas personas de otros lugares y de otros grupos.